كيفية إعداد الكشري المصري

كيفية إعداد الكشري المصري

الكشري هو رمز للأصالة والتقاليد المصرية، وهو طبق يجمع بين النكهات البسيطة والمكونات الغنية. يُعتبر الكشري من الأطباق الشعبية التي تجدها في كل ركن من أركان مصر، من الباعة المتجولين في الشوارع إلى المطاعم الفاخرة.

المكونات:

• 1 كوب أرز
• 1 كوب عدس بني
• 1 كوب معكرونة صغيرة
• 2 بصل كبير (مقطع شرائح)
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب طماطم مهروسة
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. تحضير العدس: اغسل العدس جيداً ثم قم بغليه في ماء مملح حتى ينضج.
2. تحضير الأرز: اغسل الأرز واطبخه في ماء مملح حتى ينضج.
3. تحضير المعكرونة: اطبخ المعكرونة في ماء مملح وصفيها بعد النضج.
4. تحضير البصل: اقلي شرائح البصل في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. تحضير الصلصة: في قدر صغير، اقلي الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي، ثم أضف الطماطم المهروسة والكمون والشطة والملح والفلفل واتركها تغلي حتى تتكاثف.
6. التجميع: في طبق تقديم كبير، ابدأ بوضع طبقة من الأرز، ثم العدس، ثم المعكرونة، وأخيراً البصل المقلي. اسكب الصلصة فوق الكشري وقدمه ساخناً.

يعتبر الكشري رمزاً للتنوع والتعايش بين الثقافات المختلفة في مصر، وهو وجبة تعبر عن حب المصريين للطعام الشهي والمشبع.